2月4日のマツコの知らない世界でお家で簡単に作れるココア特集があります。
美味しいココアの入れ方は？
おすすめのココアスイーツは何？
これからの季節せっかくなら美味しいココアを作りたいですよね。
バレンタインでのおすすめココアスイーツもチェックしておきたいところです。
今回はマツコの知らない世界で紹介されたココアのレシピについてまとめました。
コンテンツ
マツコの知らない世界で紹介！ココアレシピまとめ
ココアの魅惑のマリアージュということで、ココアに何を混ぜたら美味しいのか紹介されています。
おすすめの組み合わせや配分についてまとめました。
ブレンド
ココアと違う飲みものをミックスさせて飲むことをブレンドというようです。
ココアのブレンド効果は匂いやえぐみを消してくれたり、香りを生かしてくれたりするようです。
コーンスープ
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コーンスープ！？とマツコも驚いていましたが、コーンスープが合うらしいです。
番組ではコーンスープとココア、甘さ控えめの生クリームを入れて、最後にカイエンペッパーを散らすしていました。
全部の味が残ってんな！とマツコは微妙な反応。
味は喧嘩してないけど、共存らしいです。
前田貴子さんが経営するココアショップでも販売されています。
※放送後随時更新していきます。
唐辛子
冬にスパイシーなココアとても美味しそうです。
体が温まりそうですよね。
ラム酒
確かにココアとラム酒の組み合わせは合いそうですよね！
ラム酒とココアの組み合わせ。
ラム酒を好みの量入れ、ココアを混ぜるだけ。
香りをたのしむために、ストローは使わない方がいいみたいです。
チョコレートボンボンの中身のような味とマツコも絶賛していました。
オレンジジュース
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メニュー 「ココア＆フリュイ」は、フルーツ果汁とICEココアのマリアージュです。
今週はショコラオランジュです。
フランス産マンダリンオレンジ100%果汁とAKAITORIのココアがよく合います。
仕上げにフレッシュオレンジのピールをすりおろすとワイングラスの中に一気にオレンジの香りが立ち込めます。
この組み合わせは前田貴子さんのCOCOA Shop AKAI TORIでも提供されています。
フルーツ果汁とココアが合うということで、ショコラオランジュという名前で提供されているようです。
お菓子でもオレンジとチョコレートの組み合わせはよく見るので、ココアとの組み合わせもバッチリなんでしょうね！
紅茶
紅茶とココアの組み合わせ！
こちらも気になります。
ソーダ
意外ですが違和感ないとマツコも絶賛していました。
ココアをソーダでわるだけ。
炭酸で上品な清楚感を得られます。
アイスクリームを載せるとメロンソーダならぬココアソーダになりますね、
レッドワイン
レッドワインとココアの組み合わせは大人な味になりそうですね。
ティー
紅茶とココアを合わせるのも美味しいみたいです。
ココアのレシピ
市販ココア
牛乳 120ml
ココアパウダー 小さじ山盛り3杯（大さじ山盛り1杯）
牛乳とココアの分量は、パッケージに沿って確認をおすすめします。
森永純ココア
純ココアパウダー 小さじ山盛り2杯（約5g）
砂糖 小さじ山盛り2杯（約8g）
熱湯 10ml
温めた牛乳 120ml
- 牛乳の1/3量を鍋に注ぎ入れ、火にかけて45度に温める。
- ココアパウダーを入れる。
ココアパウダー自体が温まるように加熱する。 - 残りの牛乳を注いで混ぜる。
茶こしで濾しながらカップに注いで完成です。
マツコの知らない世界で紹介！おすすめのココアスイーツ
チョコレートを超える絶品ココアスイーツが登場します！
バレンタインはチョコレート、ではなくココアスイーツが主流になる！？
くらいおすすめのココアスイーツが紹介されますので、放送後随時更新していきます。
前田さんプロデュースのココアケーキセット
前田貴子さんはチョコレートショップも営んでおり、ココアケーキセットをプロデュースしています。
マツコも絶賛のココアケーキセット。
※情報については随時更新していきます。
以下追記
チョコに負けないスイーツってなんでしょうか。
今回水野直巳シェフのオリジナルケーキをプレゼントしていました。
中から温かいショコラが出てきてとても美味しそうです！
マツコも「うっま！」の一言で悶絶していました。
ラトリエヒロワキサカ サンファリーヌショコラ
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小麦粉を使わない軽い口当たりのケーキ。
チョコレートより軽い口当たりでとても美味しいようでう。
しっかりとしたカカオの味わいを感じることができます。
大人のバレンタインプレゼントに最適ですね！
店舗基本情報
| 店舗名 | ラトリエヒロワキサカ （L’ATELIER HIRO WAKISAKA） |
|---|---|
| 電話番号 | 044-281-3865 |
| 住所 | 神奈川県川崎市中原区小杉町2-276-1 パークシティ武蔵小杉ザガーデンタワーズイースト 1F |
| 営業時間 | 11:00～19:00 |
| 定休日 | 月曜日 |
| SNS |
紹介された店舗もとても気になりますね！
前田貴子さんのプロフィールWiki
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寒い時期、冷え切った体をホッカホカにしてくれるココア。今回「ココアの世界」を語ってくれるのは、ココアと運命をともにすることを決意した女性、前田貴子さん。
老舗の菓子製造会社の家系に生まれ、幼少期から朝食にココアを飲むのが日課だったという前田さん。そんな前田さんにココアの基礎知識から、
市販のパウダーを使って家庭で超簡単にできる美味しいココアの作り方、
ココア最大の魅力だという「ブレンド」をご紹介いただく！
ココアと運命を共にすることを決意した女性、前田貴子さん。
前田さんは老舗の菓子製造会社の家系に生まれ、ココアを毎朝飲むのが日課だったそうです。
前田貴子さんプロフィール
| 名前 | 前田貴子 |
|---|---|
| 生年月日 | 不詳 |
| 所属 | 株式会社アディーム（代表）COCOA Shop AKAI TORIオーナーシェフ |
| 趣味 | 不詳 |
| 出身 | 大阪 |
前田貴子さんの生年月日などは不明でした。
現在株式会社アディームやCOCOA Shop AKAI TORIのオーナーシェフをしています。
昨今、様々な原材料と情報が溢れる市場において、株式会社アディームは本物の素材だけにスポットを当て上質なお菓子、本当に安心して食べれるお菓子、理想のお菓子を追求しご提案、販売していきます。
また、製菓にこだわらず、世界中の様々なハイクオリティー食品をご紹介出来るよう、常に国内外に目を向け、お客様とより近い距離で様々なご提案を行なっていきます。
素材にこだわったお菓子を提供しているんですね。
安全でクオリティの高い商品を販売しているということなので、安心して購入することができます。
追記
家業を継ぎたくないのでベルギーへ修行、45歳の時にココア専門店が危機に陥り閉店してしまったココア専門店を引き継ぐことに。
ココアショップアカイトリを引き継いだのでした。
前田貴子さんは払拭したいテーマがあります。
それは世の中の大人はコーヒー子供はココアという認識やチョコレートの後ろに控えめにいるココアの存在を変えたいということです。
おすすめのココア専門店①ここ和
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ここ話好きの有志が集まり、ココアのメニューを開発する珍しいお店です。
大人のココアという大人向けの甘みを出すために蜂蜜を入れています。
マシュマロの甘さもとても良さそうですね。
店舗基本情報
| 店舗名 | ここ和 |
|---|---|
| Cafe営業時間 | 12:00〜18:00 |
| バー営業時間 | 18:00〜23:00(金) |
| 定休日 | 定休日:月曜日 |
| SNS |
ここ和は宿泊もできる珍しいカフェです。
温かい雰囲気とても落ち着きそうですよね。
おすすめのココア専門店②マールブランジュ京都北山本店
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ほうじ茶クリームココアというほうじ茶をペアリングさせたココア。
抹茶のお菓子ととても合うようです。
ほうじ茶とココア意外ですね！！
こちらは2月末ごろまでの期間限定販売のようです。
店舗詳細
| 店舗名 | マールブランジュ京都北山本店 |
|---|---|
| 住所 | 京都府京都市北区北山通植物園北山門前 |
| 連絡先 | 075-722-3399 |
| 営業時間 | ショップ 9:00 – 20:00 サロン 10:00 – 20:00（ラストオーダー 19:30） |
| 定休日 | 無休 |
| 駐車場 | 9台 |
COCOA Shop AKAI TORIについて
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前田貴子さんが経営しているココアショップについて調べました。
一体どんな店舗なのでしょうか？
| 店舗 | COCOA Shop AKAI TORI |
|---|---|
| 店舗住所 | 大阪市中央区谷町6-4-8 新空掘ビル 1F |
| 店舗連絡先 | 080-6126-7536 |
| 営業時間 | 11:30〜18:30 |
| 定休日 | 月曜日 |
| SNS | Instagram Facabook |
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いろんな種類のココアが提供されています。
ココアソーダは店舗でも飲めるんですね！
こだわりのココアドリンク、飲んでみたいです。
COCOA Shop AKAI TORIの魅力的なココアドリンクまとめ
COCOA Shop AKAI TORIで提供されてきたココアドリンクについてまとめました。
今回紹介するのは提供されている商品の一部です。
AKAI TORIでは期間限定のものや定番のものまで多種多様なココアドリンクが提供されています。
ココアドリンク一覧
- ブレッド&バター
- カカオクリームソーダ
- カフェモカ
- ピニャコラーダ
- フローズンショコラ
- カボチャのホワイトチョコレートドリンク
どれも美味しそうです！
一つ一つ詳細を見ていきましょう。
ブレッド＆バター
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写真はホットココアの「ブレッド＆バター」です。
パンは神戸フロインドリーブ様で焼いて頂いたもの、バターはベルギー🇧🇪のAOPバター(無塩)コートアルデンヌを使用しています。
ココアにパン！？バターも入ってココアがますます濃厚な味わいになるのではないでしょうか？
お腹も満たされてほっとしそうなココアです。
カカオクリームソーダ
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カオクリームソーダが人気です。
研究を重ね開発した、炭酸を入れても分離しない手作り濃厚ココアをベースにクリームソーダをイメージして作りました。
当店のICEドリンクの氷はココア氷ですので(テイクアウトは除きます)、最後まで美味しく召し上がって頂けます。
炭酸とココア。
想像つきませんが、炭酸が入ることによってすっきり飲めるのではないでしょうか？
夏に飲んでみたい一品ですね。
カフェモカ
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減圧濃縮方式で抽出したコーヒー液に和三盆糖を加えた「ラテベース」を作り、低温殺菌牛乳と合わせます。
最初はカフェラテですが、浮かべたAKAITORIオリジナルココア氷が溶け出すと徐々にカフェモカに味が変化していくのをお楽しみ下さい。
和三盆糖の優しい甘みが特徴的なアイスドリンクです。
AKAITORIはココアもオリジナルでココア氷を作っているそうです。
普通の氷のように味が薄まらないのがいいですね。
ピニャコラーダ・フローズンショコラ
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AKAITORIでは明日から新メニューのフローズンドリンクが登場します。
パイナップルとココナッツピューレで作る「ピニャコラーダ」と木苺が香る「フランボワーズ ショコラ」です。
どちらもフランス産のピューレのみを使用していて(氷は一切使用しておりません)繊維が多く華やかなフルーツの香りが特徴的です。
ピニャコラーダにはホワイトラムをプラスしてフローズンカクテルにアレンジ可能です。(￥100追加)
暑い季節もAKAITORIで爽やかなココアドリンクをお楽しみ下さい
パイナップルとココナッツで爽やかな南国の雰囲気を出しています。
カクテルにできるということなので、是非飲んで見たいですね。
カボチャのホワイトチョコレートドリンク
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カボチャのホワイトチョコレートドリンク ¥700
栗マロンカボチャを裏ごしたものをふんだんに使い、少量のホワイトチョコレートを隠し味に。
こだわりの栗マロンカボチャの美味しさを是非お試し下さい。
カボチャのホワイトチョコレートドリンク。
栗マロンカボチャをふんだんに使っていて、優しい甘みを感じることができそうです。
ピーナッツバターココア
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オープン以来、定期的に「ピーナッツバターは復活しないのですか？」と複数のお客様にリクエストされていたので、ピーナッツバターのココア、明日よりメニューに加わります。
先代の味と比べてどう思われるか不安はあるのですが、ご興味のある方は是非お試し下さい@700円
お客さまから復活の要望を受けて、提供が始まったピーナッツバター。
これも濃厚な味わいになって、ココアをもっと楽しめそうです、
